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Mercure 2013Vendimia manual nocturna. Selección grano a grano. Se elabora mediante una pre-maceración en frío de la uva a 12 grados durante 24 horas, y una posterior maceración en deposito de acero inoxidable con , todo ello previo a una fermentación con levaduras seleccionadas en deposito de acero inoxidable a temperatura controlada. Se elabora exclusivamente en añadas excelentes.
Ficha DescriptivaVariedad
Petit Verdot
Vista
Capa alta- brillante y limpia, intenso color cereza picota, resaltando su ribete rojizo.
Aroma
Nariz a frutos negros maduros, higos, regaliz, cacao y aromas balsamicos, con un tostado muy sutil y elegante.
Paladar
Boca contundente, untuoso y aterciopelado. Largo retrogusto, equilibrado, buena tanicidad y agradable amargor.
Crianza
18 meses de barrica de roble frances.
Maridaje
asados, caza y carnes a la brasa.
este vino no ha sufrido procesos de estabilizacion, por lo que pueden aparecer precipitados.
